LEZZETLİ ŞEKİLDE KURBAN ETİNİ PİŞİREREK KAVURMA ELDE ETMENİN YOLU NEDİR?

Lezzetli bir kavurma elde ederek bunu çok daha keyifli şekilde tüketebilmek için belli başlı bazı altın kurallar mevcut. Bu kurallara dikkat etmek suretiyle kuşbaşı hazırladığınız kavurmayı keyifle tüketebilirsiniz.

  • Kavurma için kullanılacak et mümkünse kurbanlığın kolundan, budundan temin gerçekleştirilmelidir,
  • Hayvanın doğru şekilde beslenmiş olması gerekir,
  • Aynı şekilde doğru kesim en önemli unsurlar arasındadır,
  • Ayrıca kurbanın kesimden sonra mutlaka dinlendirilmesi gerekmektedir. Çünkü ilk anda kurbanlıklar kendilerini kasarak etlerini sıkı hale getirmektedir. Kurban etinin daha yumuşak olmasını sağlamak için kesim yapıldıktan sonra en az 18 saat dinlendirme işlemine tabi tutulmalıdır. Dinlendirilmeden parçalaya alınan kurban etleri sert olacaktır.
  • Doğru dinlendirme ve pişirme süreci ele alınmalıdır. Kurban eti tüketimden önce de dinlendirilmelidir. Dolaptan tüketim için çıkartılan etler oda sıcaklığına gelene kadar bekletilmeli, doğrudan pişirmeye alınmamalıdır.
  • İyi elde edilmiş ve kesimden sonra 18 saatten fazla dinlendirilmiş bir kurban etini marine etmeye gerek yoktur. Bu şekilde hazırlanmış olan etler gayet lezzetli ve yumuşak olacaktır.

Yorum yapın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir