En İyi Kavurma Kurbanın Hangi Bölgesinden Hazırlanır?

Kurban bayramlarının vazgeçilmezleri arasında yer alan kavurma, daha bayramın ilk günü hemen tencerelere doldurulur. Bir gelenek haline gelmiş olan kavurma etinin pişirilmesi, doğru şekilde ve hayvanın doğru yerinden ele alındığında muhteşem bir lezzet sağlar. Kavurma her ne kadar bir yemek olarak karşımıza çıksa da kavurma aslında Türk mutfağına özgü bir et saklama yöntemidir. Bu yöntemle saklanan kırmızı etlere de kavurma denir. Eski Türkler etlerini kavurma yöntemiyle saklıyorlardı. Günümüzde daha çok kurbanda yapılan bir yemek haline gelen kavurmanın tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Tabii sadece Kurban Bayramı değil, yılın herhangi bir zamanı içerisinde de kavurma yapılabilir. Hem tek başına tüketilebileceği gibi aynı zamanda farklı yiyeceklerle değişik yöntemler üzerinden tüketilebilecek kavurma, söz konusu olduğunda ortak lezzetler arasında gelir.

Yorum yapın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir